蒜山あられ

IMG_9738

 

 

蒜山耕藝のもち米(ヒメノモチ)でつくったとってもシンプルなお菓子、その名も「蒜山あられ」です。
以前のブログでもご紹介した「ごらく菓子舗」さんで一枚一枚丁寧につくっていただいています。

軽くてサックサク!もち米の風味が口の中にふわっと広がります。
食べやすい一口サイズでお子さんのおやつにも、お酒のあてにもぴったりですよ。

現在はしょうゆ味とオリーブオイル+塩味の2種類をご用意しています。
しょうゆ味のお醤油は奥出雲の森田醤油さんの「むらげの醤」を。
原料選びから製麹、もろみ管理、火入れまで一貫してご自身の工場で行い、奥出雲の清涼なわき水をふんだんに使って、自然の状態を生かした醤油づくりを続けられている、本当に美味しいお醤油です。
もち米の美味しさをしっかりと引き出してくれています。
オリーブオイル+塩味は美味しいオリーブオイル「オルチョ・サンニータ」と塩「コンチェントラート・デルマーレ」を使用。
こちらももち米の風味をしっかり感じつつ、オイルの旨味と塩味に手が止まらなくなる美味しさです。

1袋70gで470円(税別)です。
基本的には「蒜山耕藝の食卓 くど」やイベント時に販売していますが、遠方の方へはまとめての発送が可能です。
お買い物」カテゴリーにてご確認後、お気軽にお問い合わせください。(info@hiruzenkougei.com)

 

冬の長い蒜山で農を営むには、加工品づくりが重要だと思っています。
素材の美味しさをそのまま楽しんでもらえるようなシンプルな加工を。
人の手の温かみを感じるような手しごとの加工を。
自分たちが心から美味しいと思えるものを。
そして、やっぱり「蒜山」を感じてもらえるものがいいなぁと思います。

 

これからも自然の流れで少しずつ増えていくと思います。蒜山耕藝の加工品。
ぜひ楽しみにしていてくださいね。

 

 

高谷絵里香

 




IMG_3286
【受付終了】2017年、自然栽培とうもろこしを販売します!
img_2301
収穫祭を終えて 祈りのカタチ
gei59
夏休み(8月3日〜8月7日)をいただきます。
gei45
空を見上げると、人生のすべてがつまっている