蒜山耕藝の食卓 くど 11月の営業日

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稲刈りも終わりほっとあたりを見回すと、ここ中和の紅葉もかなり深まってきました。
美しい色のグラデーションに改めて自然の偉大さを感じる日々です。

 

11月の「蒜山耕藝の食卓 くど」はイレギュラーな営業が多くなりそうです。
こちらで詳細をご案内させていただきます。

 

<11月の営業日>

11月1日(日) 通常営業
11月2日(月) 通常営業
11月7日(土) 通常営業
11月8日(日) 通常営業
11月9日(月) 通常営業
11月14日(土) 軽食をご用意 *ドリップコーヒーは14時以降のご用意となります。
11月15日(日) 軽食をご用意 *ドリップコーヒーは14時以降のご用意となります。
11月16日(月) 軽食をご用意、14時〜15時貸切営業 *ドリップコーヒーは15時以降のご用意となります。
11月21日(土) 軽食をご用意、16時閉店 *ドリップコーヒーは14時以降のご用意となります。
11月22日(日) 河名秀郎氏お話し会(完全予約制)
11月23日(月) 臨時休業
11月28日(土) 通常営業
11月29日(日) 通常営業
11月30日(月) 通常営業

 

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通常営業時は季節の定食や丼ぶりなど、お食事をご用意してお待ちしています。
その時の畑にある食材でメニューを決めるため、いつもメニューが決まるのは直前です。それが自然だと思っています。
お米も野菜もすべて蒜山耕藝の自然栽培の作物を使って。ごくごくシンプルな調理で。
ひとりでも多くの方に素材そのものの味を体感していただければという願いを持ちながら料理しています。

 

今週(11月7日〜9日)は定食をご用意する予定です。今考えているメニューはこちら。
新米ごはん。里芋コロッケ。さつまいもの天ぷら。土居分小菜のお浸し。葉野菜のサラダ。大根ステーキ。大豆の醤油炒め。ぬか漬け。季節の汁物。

 

もちろん定食に使った野菜はくどにて販売しています!ご自宅の食卓でも簡単に再現していただけると思います。
それはお米や野菜の素材の力。本当に豊かな恵みです。

 

 

高谷絵里香

 

 

 

 

 




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2015年6月「藝の食卓」開催します。
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梅雨そらの畑
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8月24日〜27日まで蒜山不在となります。
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畑の土づくりと2015年の初収穫。