8/11(木・祝)〜8/15(月) オカズデザイン@くど 開催します!

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ピカピカ元気ななつのこま!
最近は毎日収穫。くどの中に赤いカラーを見ない日はありません。

 

梅雨の長雨でみるみる枯れていく葉を見て不安でいっぱいだったけど、彼女たちは私の何倍も強かったです。
例年の経験から、この分だと実も尻腐れして落ちてしまうだろうと思っていましたが、なんのその。
駄目になってしまう実はとても少なく、ピカピカ元気な子が多い年となりました。
葉を自ら枯らして、いのちを繋いでいたんだなと知るのです。

 

今年の作物の中でもとても印象深い存在のなつのこま。
今回のオカズデザインさんの料理でもたっぷり使っていただけることになりました。
メニューは「ナポリタン」です!
もう何日もその仕込みに時間を費やしてくださっています。
なぜならこのなつのこまで手作りするケチャップに始まり、具となる猪のソーセージも手作り。
そのすべてに台所からというだけでなく、畑から、山の恵みから、手を入れ関わってくれているふたり。

一体どんなナポリタンを味わえるのでしょう。
今までのお料理も存分にこの土地の恵みを生かしてくださっていると感じていましたが、今回はそれ以上かもしれません。
澄んだ清らかな、でも力強いナポリタン。
ぜひたくさんの方にお召し上がりいただきたいです。

 

1日限定30食のため、お越しいただく前にお電話でご予約いただくことをお勧めしています。(0867-45-7145)
お席を時間に合わせて確保することが難しいのですが、お食事はしっかりお取り置きをしてお待ちいたします。
まだまだ初日からご予約を承ることができますので、お気軽にお問い合わせください。
今までの開催でも、当日のお電話でほとんどの方がご案内可能でした。
8月11日(木・祝)〜15日(月)の5日間、みなさまのお越しをお待ちしております。

 

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そして今回はfoodremediesさんのお菓子も届いています!
オカズデザインさんのアトリエ「カモシカ」でも度々登場しているfoodremediesさん。美しい気高さとたおやかな優しさを同時に感じるお菓子です。心がしんと満たされる美味しさです。
数に限りがありますため、完売の際はご容赦ください。

foodremediesさんと一緒にお茶会を開催されているtealabo t さんの水出しのお茶も同時にご紹介できることになりました!
実はくどでtealabo t さんのお茶をご用意したいと思い、以前からご相談させていただいていたのです。
tealabo t さんとの出会いもやっぱりカモシカで。
2月のイベントの際にはじめてお茶を淹れていただき、そのふくよかな味わいと体に染み渡る美味しさにすっかり虜に。
今回は私たち蒜山耕藝をイメージしながら、ブレンドしていただいたお茶です。くどから見える景色にぴったりと寄り添ってくれる、芳醇な美味しさ。こちらもぜひ体感していただきたいです。

 

もちろん蒜山耕藝の夏野菜もたっぷりご用意してお待ちしています!
素敵な夏の休日をお過ごしいただけますように。

 

 

 

高谷絵里香

 

 

 

 




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今週のくど営業日『8月23日(日)、24日(月)』
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空気の脈と水の脈 その2
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くどのごはん