翏のおかゆ / 5月3日(祝・火)

2022.4.22

 

うれしいうれしいお知らせを。

 

ちょうど二年前に蒜山・中和に移り住み、知る人ぞ知る鰻屋を営む「蒜山 鰻専門店 翏」の翏さん。
鰻を堪能するコース料理は至福の一言。
今まで食べた鰻料理の概念がガラリと覆るものすごい体験ができます。
鰻の美味しさってこんなベクトルだったんだ！と。

 

鰻はもちろん、自然栽培の作物や食全般について深い造詣をお持ちで、彼の手から生まれるお料理の大ファンな私たちです。
いつかくどで蒜山耕藝の作物を使ってお料理していただきたいと願っていたのですが、その夢が叶うことになりました。

 

今は端境期と呼ばれる、収穫できる野菜が何もない時期。
そんな時期ですが、私たちのお米や貯蔵している野菜を使ってお料理していただけることに。
テーマはなんと「おかゆ」です。

私たちのお米で翏さんにおかゆを炊いていただく幸せ。
いろんな品種で試作をしていただき、当日お出しするお米を決めていただきます。わくわく。
おかゆをメインに、付け合わせの一皿、甘味のセットでご用意いただきます。
付け合わせには、翏特製からすみ、鰻佃煮、その他お粥に寄り添う小さなお料理が6-7品並びます。
おかゆの米だけでなく、小さなお料理にも私たちの野菜を使っていただきます。
そして、おかゆと一緒にお楽しみいただけるお酒もご用意いただきます。乞うご期待。

 

『翏のおかゆ』

日にち：2022年5月3日 (祝・火)
価格：2,600円

完全予約制です。
メールにてご予約を承ります。info@hiruzenkougei.com

件名を「おかゆ予約」とし、以下の内容をお送りください。

———

｜お名前
｜ご希望人数（4名さままで）
｜携帯の番号
｜ご希望の時間帯をお選びください
10:30〜12:00【残1席】
11:00〜12:30【満席】
12:30〜14:00【満席】
13:00〜14:30【満席】

———

人数の調整をしながらの予約受付となります。
第二、第三希望もお知らせいただければと思います。

 

また、14:30以降は喫茶の営業となります。
こちらはご予約不要です。
翏さんに甘いものもご用意いただく予定ですよー！

 

 

高谷絵里香