4月18日〜20日、くどOPENします!(19日は13時〜)

IMG_9680

 

蒜山の桜が咲き、私たちもすっかり田んぼや畑の仕事中心の暮らしになってきました。
そんな気配を漂わせながら(?)今週も「くど」OPENします。

 

とはいえ玄米もちは完売し、農作物も今は発芽の時期。すっかり端境期に入ってしまいました。
これから夏までの間、販売できるものがとっても少ないのです。
そんな中でもせっかく「くど」まで足を運んでもらえるのだから少しでも蒜山耕藝を感じてもらいたい。それには作物を食べてもらえることが一番。

 

そんなわけで新メニューの登場です!

 

広島のとっても美味しくて個性的なパン屋「ブーランジェリ・ドリアン」さんからピタパンを届けていただき、蒜山耕藝大豆のフムスと雪下にんじんのラペでピタサンドをつくりました。

フムス。私の大好物。
レモンの香りとスパイシーな香りの奥に蒜山耕藝大豆の余韻が長く長く続きます。
雪下にんじんのラペはとってもシンプルにオリーブオイルと少しの塩、酢のみ。にんじんの甘さを感じてもらえたら嬉しいです。

 

その他にも今週からアイスコーヒーが登場します。
まだまだ寒さが残る蒜山ですが、気分は夏に向けて。
もちろん珈琲豆は鎌倉のcafe vivement dimancheさんから。しっかりした輪郭のある味わいと香りのマンデリンを届けていただきました。口に入れた瞬間に珈琲の香りにふわっと包まれて。幸せな時間です。

 

くどについての詳細はこちらのページをご覧ください。 → Click!
★4月19日(日)は地域の水路掃除に参加するためOPENが13時からとなります。お気をつけください。

 

今の蒜山は桜も水仙も咲き始めて、土地全体が春を喜んでいる空気で満たされています。
ぜひ春の元気をチャージしに、遊びにいらしてくださいね。

 

そうそう!欠品中だった「蒜山あられ」も本日納品予定です。

 

高谷絵里香

 

 




IMG_0009
今年の大豆は3ヘクタール
IMG_6460
今週のくど。
IMG_7050
7月21日(月・祝)「土壁づくりWS」を開催します<満員御礼>
IMG_3448
12月9日(土)「日々、これ食卓」@代官山クラブヒルサイド