【完売】丸もち、きなこ、大豆等。販売を開始します！

2015年1月

 

まだまだ寒い日が続きますね。
ここ蒜山の冬の朝ごはんはやっぱり丸もち！

小鍋にもちが浸かるくらいの水を入れて、弱火でことこと（←ポイントです）10分弱かけて丸もちを煮ます。
ふつふついってきたら鍋から離れず丸もちとにらめっこ。ぷかっと浮いてきたり、
柔らかそうになってきたら、はしでつかんで柔らかさを確認します。

 

芯まで柔らかくなってきたらすぐお湯からあげて。
焼きもちとはまた違う食感でこちらもとても美味しいです。
しょうゆをたらり。オリーブオイルや海苔と合わせても美味しいです。
花かつおをどっさりかけても。
「くど」でも定番のあんこやきなこにもぴったりです。
あまり強火でぐらぐらしてしまうともちの表面が溶けてしまうのでご注意を。

 

 

実は蒜山耕藝オリジナルのきなこも完成しました！
私たちが岡山に来てから出会った感動もののきなこがあります。岡山は津山に本社がある半鐘屋さんのきなこです。
焙煎具合や粒子の細かさが本当に絶妙で。
いつか自分たちでつくった大豆を半鐘屋さんできなこにしてもらいたい…ずーっと持ち続けていた夢のひとつです。
その夢がやっとやっと叶いました。

自然栽培の大豆でつくったきなこはふんわり優しい甘さと香り。
ふわっとした口溶けが本当に美味しいきなこになりました。
こちらは200gで870円（税込）です。

 

きなこの原料となった自然栽培大豆も1kg810円（税込）で販売しております。
味噌づくりや煮豆の材料にいかがでしょうか。

 

丸もちは今回も玄米もちと白もちを仕込みました！（追記：白もちは完売いたしました。）
杵つきの美味しいおもち。蒜山の天然水と自然栽培もち米だけでできた自然の恵みたっぷりの美味しさです。
6個入り1パック720円（税込）になります。（詳しくは以前のブログをご参照ください。→　★）

みなさまの冬の食卓。

美味しいお手伝いができましたら、私たちにとってそれが一番の幸せです。

 

 

 

 

高谷絵里香