今年の畑あれこれ。くどのお知らせも。
数日前から麦の花が咲き始めました。
ライ麦の花。穂にぶらさがっているのがそうです。
なんと控えめで素朴なんでしょう。
このHPでも何度となく書いていることですが、私たちは数年前から徐々に野菜の作付けを減らしています。
少ない人数での管理や販売の難しさもありますが、お米も含め穀類のおもしろさに開眼してしまったのです。
一般的には農家といえば野菜。
カラフルでいろいろな種類の野菜を育てる、というイメージがあるかもしれません。
でも穀類という一見地味で目立たなくて、でも命に一番ダイレクトな存在にどんどん引き込まれています。
そうは言っても自分たちの暮らしやくどのごはんに必要な野菜は量を減らしながらもしっかり作付けしています。
自然栽培の野菜の美味しさを実感しているので、本当はもっとたくさんつくってみなさんにお届けできるようにしたいのですが。
まずは自分たちの農業スタイルを確立していくのを一番に考えなければと、心をぐっとこらえています。
今自分たちにできることは「くど」で味わっていただくこと。
そしてたくさん収穫できたときはオカズデザインさんやviorto!さんに使っていただくことで、ひとりでも多くの方に味わっていただけたらと思っています。
来週の5/21からカモシカで開催される「はたらく服、布の道具」でも蒜山耕藝のあれこれを使っていただいています。
drop aroundさんの新作もとっても気になります！東京近郊の方、ぜひ。
今月のviorto!さんでは私たちの餅粉を使って新しいスイーツをつくってくれています。会員制のお料理教室ですが、スペシャルレッスンなど初めての方も気軽に参加できるクラスもあります。岡山近郊の方はぜひチェックされてくださいね。
まだまだ小さな苗ですが、順調にいけば今年もとうもろこし、なつのこま、茄子は個人の方向けの販売分もご用意できると思います。
今まではこちらのHPでのご案内とくどでの直接販売がメインでしたが、販売方法についてもいろいろと検討しています。
またお知らせできればと思います。
まかないの人参と豆腐のパスタ。麺は蒜山パスタのまかない用ふしめんです。
現在は野菜の無い端境期まっさかり！
今度(5/20,21)のくどのごはんをどうしようと考えて、このパスタを少しアレンジしてお出ししようと思っています。
私たちの人参とパスタ、松井さんのお豆腐を組み合わせたこの土地でしか味わえないパスタです。
高谷絵里香
