8月のくど営業について。今年もオカズさんがやってきます！

 

ある日のくどのごはん。オカズデザインのおふたりがさささっとつくってくれました。
これはおそらく5月のはじめ。
ビーツを間引いたから葉っぱはサラダに。一年寝かせてさらに美味しくなったヌルボン（韓国唐辛子）と蒜山パスタでシンプルなペペロンチーノを。

 

 

まだ野菜は少ない時期だったので、山菜の蕨や筍を春巻きにしたり、貯蔵していたじゃがいもをグラタンに。
いつもその時のその素材を生かして、丁寧に沁み入るような美味しさを生み出すオカズさん。
シンプルだけど、彼らの独自のアイディアが光るお皿は、何度いただいても感動します。

 

今年もお盆の3日間（8/13〜15）ここ蒜山耕藝の食卓「くど」でお料理をふるまっていただけることになりました。
お盆期間中は込み合うことが予想されるため、お料理については基本的にはメールでのご予約制となります。
蒜山に来られる予定がある方はぜひお早めにCHECKされてくださいね。
そして喫茶やお買い物はご予約なしでご案内できます。
東京のカモシカで人気の旬のフルーツをつかったスイーツもお目見えするそうですよ！
詳細やご予約についてはオカズさんのページをご確認くださいね。This!

 

直前の8月11日(土)12日(日)は通常のくども営業の予定です。
いつもお馴染みの私たちの田畑の素材でつくる定食をご用意させていただきます。
少しだけイレギュラーになる8月の営業日について。
「くどについて」のページでご確認ください。This!

 

 

そして今週の7月29日(日)30日(月)もくどは営業の予定です！
収穫の始まった茄子がとっても美味しいのでメインは茄子のステーキかな、と思っています。
そうそう！蒜山のとても素敵な貸別荘「欅庵」さんに7月29日30日、8月5日6日のいずれかご利用のお客様にはくどパフェをプレゼント。
ぜひこの機会にゆったりと蒜山に遊びにいらしてくださいね。
眩しい夏の思い出に。

 

 

 

高谷絵里香