『悠然いしおか』さんがくどにやってきます!

2023.7.20

 

蒜山も暑い日が続いています。
夏バテで食欲が薄れてしまっている方も多いのでは。。。そんな方に美味しい朗報です!

 

広島の名店『悠然いしおか』を営まれている石岡慎吾さんがくどでお料理の会を開いてくださることになりました。
石岡さんとのご縁は同じ中和に暮らすパン屋ドリアンさんが繋いでくださいました。
出会ってから数年が経つのですが、ここ中和の自然に惹かれいろんな季節にご家族で遊びに来てくれています。
はじめてお土産にいただいた巻き寿司が忘れられない美味しさで。
素朴さと洗練さが共存していて、なんだこの美味しさはーー!!!と驚愕しました。

 

その後もありがたいことに何度か石岡さんのお料理をいただいたのですが、独自のセンスで素材を生かすお料理に毎回感動しています。
とても上品で洗練された空気を纏いながら、野菜や魚の根源的で野生的な美味しさを引き出されているというか。
石岡さんとお話していた時に、料理の原体験は子供の頃田舎のおばあちゃんと一緒につくったお漬物や山菜の保存食とおっしゃっていらして、その頃からとても太いパイプで自然そのものと繋がっていらっしゃるんだなぁと感じます。

 

 

今回は3日にわたって昼・夜ご予約を承ります。
すべての会で私たちのお米や野菜も使っていただきます。
中和の空気の中で中和の素材や水を使ってのお料理、どんな味わいが生まれるのか楽しみです!
下記の内容をご確認の上、メールにてご連絡ください。info@hiruzenkougei.com
・お名前・人数・お電話番号・ご希望の日時を必ずご明記くださいね。

 

8/4(金)『一汁三菜』
時間| 18:00〜(1回のみ)
価格|¥6,050(税込)
内容|煮えばなご飯、白味噌のお椀、お野菜副菜

 

8/5(土)『お昼ごはん』
時間|11:30〜 / 13:30〜(2回制)
価格|¥3,850(税込)
内容|巻き寿司、お味噌汁、副菜、デザート

 

8/6(日)『お昼ごはん』
時間|11:30〜 / 13:30〜(2回制)
価格|¥3,850(税込)
内容|巻き寿司、お味噌汁、副菜、デザート

 

 

石岡慎吾氏(料理人)プロフィール
1983年 広島県旧豊田郡川尻町生まれ
2001年 湯布院 山荘無量塔 修行
2007年 東京で4年間修行
2011年 震災を機に広島へ
2015年 悠然いしおかを開店

 

夏真っ盛りの蒜山・中和でみなさまのお越しをお待ちしております。

 

 

高谷絵里香




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2期目の『小さな農民の会』について