おめでとう。お豆腐。

 

昨日はいつもお豆腐をつくってくれている松井さんの、記念すべき日でした。
ひっそりと地元の方向けに工房のオープン日をつくってくれて、そのはじまりの日だったのです。
もちろん私たちも買いに行きましたよ。
そのまま夕ご飯に冷奴。畑の横のアサツキを散らして、ケのしょうゆをたらり。

 

おいしーーーーーーーーい！

 

今日までの月日を思うとなんだかジーン。
いつも美味しいお豆腐が本当に特別美味しく感じてしまいました。

 

松井さんはここ中和のお水にピンときて、まずはこの土地に飛び込んで。
みんなに愛されながら、それでも工房を見つける道はとても険しかったのです。
紆余曲折いろんな壁が出てきても、持ち前の誠実さと落ち着きでひらりひらりと飛び越えて行く姿の清々しさといったら。
応援の気持ちというよりも、尊敬の気持ちでいつも見守っています。

来月には本格的に豆腐屋さんを始動される予定です。
きっとまもなくリリースされると思いますので、こちらでもまたお知らせできたらと思っています。

 

 

4月8日(日)のくどの定食でももちろん松井さんのお豆腐を味わっていただけます。
引き続きくどで販売もさせていただきますので、ぜひお気軽にお立ち寄りいただけたらと思います。

 

そうそう、4月9日(月)のくどは「大地の再生講座@蒜山」準備のためお休みとさせていただきます。ご注意ください。
4月のくどオープン日に関してはこちらのページをご覧ください。→ ◯

大地の再生講座もまだお申し込みを受け付けています。矢野さんと共に住宅の基礎をつくる貴重な機会、ぜひひとりでも多くの方にご参加いただけたらと思っています。→ ◯

 

 

高谷絵里香