7月5日(日)、6日(月)くどOPENします!

IMG_0514

 

ズッキーニ、豊作です!
今年はじめてズッキーニをたくさん作付けした私たち。
いつまで収穫できるのか分からず、この豊作がいつまで続いてくれるのかも未来は未定。

今のうちにズッキーニを堪能していただこう!と、明日あさってOPENの「くど」ではこの自然栽培ズッキーニをつかってどんぶりとスープのセット(¥1.000)をご用意しようと思います。
私たちのまかないごはんをみなさんにも食べていただこうと思いつきました。

 

IMG_0520

 

くどの宴で定番メニューの「大豆のしょうゆ炒め」。
水煮した蒜山耕藝の大豆を菜種油としょうゆで炒めただけなのですが、はじめて食べた方にいつも大好評なのです。
ごはんもお酒も進む味。こちらとセミドライズッキーニを合わせたどんぶりに仕上げようと思っています。

付け合わせは先日つくってとっても美味しかったズッキーニのフリッタータ。(写真がないのが悔やまれます。)
地元パパラギ農園さんの平飼い卵とノルマンディーに暮らすともみさんから譲っていただいた美味しいチーズ。そして私たちのズッキーニ。美味しいオリーブオイルたっぷりで焼き上げます。

大豆の茹で汁でつくるスープもお供に。
大豆から出る濃厚な出汁が本当に美味しいんです。こちらにももちろんズッキーニを!これでもかとズッキーニ尽くしです。

 

こちらのお料理を堀仁憲さんのお皿と坂野友紀さんのカトラリーでお召し上がりいただきます。
手触りや口触り、使い心地をご堪能いただけると幸せです。 料理の味わいが本当に変わるんですよ。

 

相変わらず農作業と並行してのOPENです。仕込みの時間があまりとれないため、今週は季節のピタサンドはお休みとなります。
珈琲、麦湯、梅ジュースなど、いつものドリンクもしっかりご用意してお待ちします。もちろんズッキーニも販売します!1本250円。肥料と農薬を一切使わずに自然の力でそだったズッキーニ、ぜひこの機会にお味見ください。
OPENは11:00〜17:00(L.O.16:30)です。「くど」の詳細はこちらをご覧ください。→ 

 

 

高谷絵里香

 

 

 




hiruzen07
【完売】春の訪れ。最後の○餅販売します!
IMG_1570
藝の食卓@カモシカ 2016年2月23日〜29日
hirugei19
HAY hutte SHOTO に出店します!
IMG_1587
【受付終了】3月29日(火) 矢野智徳さん「大地の再生講座@蒜山」開催します!