オンラインショップ、続々と販売が始まります。

2021.3.4

 

もうすぐオカズデザインさんのアトリエ「カモシカ」ではさかのゆきさんと蒜山耕藝の二人展「春雷」が始まります。
さかのゆきさんの展示の事前予約は既にいっぱいとなってしまいましたが、オカズデザインさんのお菓子のテイクアウトや蒜山耕藝の商品のお買い物はご予約なしでもご利用いただけるようです。
注意事項もございますので、詳細はぜひオカズデザインさんのページをじっくりご覧くださいね。

 

 

今年はコロナの影響もあり在廊することができないのですが、その分いろいろな種類の農作物や加工品を用意したいと思っていました。
以前つくっていた「蒜山あられ」の復活は間に合わなかったのですが、あられ用にと取り置いていた餅米が余り、たくさん蒜山◯餅を仕込めることになりました。
カモシカに足を運ぶことができない方にも、オンラインで販売したいと思っております。

 

また、みんな大好き「蒜山パスタ」も2020年産小麦でつくることができました！
こちらもカモシカに向けてお届けすると同時にオンラインでも販売致します。

 

 

そしてそして何年ぶりかに仕込むことができました、いぶりがっこ！！
委託製造を受けてくださったアシタカさんに心から感謝を。
大根を漬けるまでの工程が本当に大変なんです。
何日も寝ずの番で大根を燻し乾燥させ、気温の変化にドキドキしながら天然塩だけで漬けていただきました。
ご自身の製造でもお忙しい中、こうして私たちの大根も仕上げていただき。涙
どんな味に仕上がっているのか、楽しみでたまりません！

 

 

最後のご紹介は2020年にはじめて作付けしたお米「ハツシモ」です。
去年の11月に入ってから収穫し、やっと乾燥調整が終わりました。
乾燥は自前の小さな乾燥機でなんとかなったのですが、お米を選別する機械を持っていないため地元の方にお借りしなければなりません。
お借りするといっても大きい機械でそれ自体を動かせるものではないので、何百キロというお米を運ばなければならないのです。
お米の乾燥が終わった頃には雪に閉ざされ、最後の調整作業は雪解けを待ってからとなりました。
やっとやっと味見できたハツシモは優しい甘さで香りもあり、和食によく合いそうなとっても美味しいお米でした。
こちらももう少しで販売を開始できそうです。

 

また販売開始の日程が決まりましたらこちらやSNSでお知らせしたいと思っています。
どうぞよろしくお願い致します。

 

 

高谷絵里香