1月のお知らせ、あれこれ。

 

2017年がはじまりました。
すっかり遅れてのご挨拶となりますが、あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

 

今年は意識をして、年末年始はゆっくりする！と決めました。
おかげさまで心身共にとてもほぐれ、しっかり充電。
朝は犬と山をゆっくり散歩し、真昼間から大好きな温泉に出かけ、オカズさんの素晴らしく美味しい御節をいただき、呑んで笑って、眠る。
そんな三日間でした。

 

12月の冬至が私の中でターニングポイントになり、そこからスイッチが切り替わった気がしています。
重くなっていたものをさようならと手放して、お正月で仕上げができた感じ。
さて、今年もこの土地でしっかりがんばるぞ。見守ってください、この土地の神様。

 

 

 

1月は8日(日),9日(月)から蒜山耕藝の食卓 くど を開きます。
今回もまついさんに揚げたての厚揚げをお願いしています。
私たちの自然栽培大豆とこの土地の清らかなお水でできた厚揚げです。
今の時期はどうしても野菜の種類が少ないため、毎週まついさんにお豆腐や厚揚げをお願いして、土鍋で炊いたごはんやお漬物、お味噌汁と一緒に楽しんでいただけたらと思っています。

くどのスケジュールについてはこちらのページでご確認ください。→　くどについて

 

基本的には冬場は土・日・月の三日間、くどを開いていきたいと思っています。
そう、くどは冬開いているんですか？とよく聞かれるのですが、絶賛開いています！
私たちとしては農繁期ではない冬にゆっくりくどを開けることがとても幸せなんです。
この地域はしっかり除雪をしていただけるので、スタッドレスタイヤを履いていれば冬でも道路は問題なくお越しいただけます。
冬の真っ白な景色と、低い太陽から注ぐ光が、くどの醍醐味だと思っています。
ただ、研修やイベント出店でお休みをいただくこともありますので、お気をつけください。

 

写真・前崎成一さん

 

1月13日(金)14日(土)15日(日)の三日間は東京渋谷にあるHAY hutteさんに出張します！
大人気の○餅、蒜山あられをはじめ、麦湯やきなこなど、私たちのつくる自然栽培作物を原料とした加工品や、人参、里芋などお野菜も持って行きたいと思っています。
そして「出張くど」と題して、いつもくどでお召し上がりいただいている揚げ餅雑煮やもなかも提供したいと計画中です。
今回は堀仁憲さんの器も一緒に、料理だけでなく器もいつもの「くど」を再現したいと思っています。
やっぱり器あっての私たちの食卓なんです。

私たちの作物や料理、器を通して、この蒜山・中和の空気や光をお届けできたらと思っています。
東京近郊のみなさま、ぜひ足を運んでいただけますと幸いです。

 

 

○餅やきなこ、蒜山あられの遠方発送も引き続き承っています。
ただ、現在○餅が品切れ中のため、次回発送開始は1月20日頃の予定となります。
ぜひお気軽にお問い合わせください。
詳細はこちらをご確認ください。→　○餅

 

 

高谷絵里香