素米(スライス)!

2020年7月11日DSC03098

 

蒜山耕藝の新しいお米のお菓子ができあがりました。
「素米」と書いてその名も「スライス」。
軽やかでサクサクの食感、お米の味がふわっと広がる美味しさです。

 

味付けは悩みに悩んで決めました。
「味付けしない!」
塩も油も使わずにお米のみで作りました。
米本来の味わいをしっかり味わっていただけると思います。

 

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クラッカーのようにチーズやサラダをのせておつまみに。
赤ちゃんや小さなお子様のおやつに。
スープやお鍋に入れてリゾットやおじや風に。
軽くて持ち運びにも便利なので、山登りのお供にもおすすめです。
山の上でスープにインするのも美味しそうですね!

いろんな楽しみ方でお召し上がりください。

 

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ちなみにお米の品種は「亀治」という島根・安来の在来種です。
育てはじめて3年目にして、やっと種もみも増えたくさん作付け&収穫することができました。
育つ姿は本当にたくましく、しっかりとした生命力を感じます。
昔ながらの品種の持つ力強さも感じてもらえたらと思います。

いつでもどこでもお気軽に自然栽培のお米を味わっていただけたら幸せです。
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高谷絵里香

 

 

 




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